LA CARTE DU RESTAURANT
Planches apéritives
L’ardoise de salaisons et viandes fumées du moment
15€
Asiatique : nems, samossas, beignets de crevette, sauces asiatiques 15€
César : poulet croustillant, sucrine, parmesan, tomates confites, câpres, sauce César 15€
Entrées
Salade César au poulet croustillant, parmesan, tomates et croûtonsEn entrée 13€
En plat 16€
Gravlax de saumon mariné aneth et baies roses, semoule végétale et chèvre frais au miel 14€
Aspic de lapin français poché à l’estragon, croquante de saison, gros câpres et huile d’olive de Provence14€
Crémeux de tourteau et rémoulade d’asperge, gingembre et citron caviar 15€
Marbré de foie gras de canard grillé et cecina IGP, artichaut violet, sucs de Porto blanc et brioche toastée16€
Plat végétarien
Cromesquis de pomme de terre aux herbes, artichaut violet et légumes de saison 16€
Viandes
Tartare de bœuf charolais (180gr – origine France) au couteau, préparé ou césar, frites maison, salade verte17€
Fondant de veau braisé au jus, crème de champignons et morilles, cannelloni printanier au parmesan 20€
Filet de canette des Dombes à la plancha, échalote confite en robe des champs, cromesquis de pomme de terre et salade d’herbes croquante22€
Canon d’agneau en fine croûte de chorizo, pousses d’épinard et purée de haricots tarbais, jus à l’ail violet26€
Filet de boeuf français à la plancha, sauce champignon et morille, frites maison 28€
Poissons
Filet de lieu jaune à la plancha, petits pois et févettes, radis et mousseaux de roquette20€
Filet d’omble chevalier à la grenobloise, cocotte de ravioles de Roman aux écrevisses 24€
Médaillon de lotte à la plancha, betteraves jaune et chiogga à l’oseille, huile vierge de laurier 27€
Fromages
Demi Saint Marcellin de la Mère Richard et sa verdurette5€
Fromage blanc nature ou à la crème ou au coulis de fruits rouges ou au miel5€
Assortiment de fromages secs variés7€
Desserts
Tiramisu exotique à la vanille de Madagascar et tartare de mangue 8€
Crémeux amande et pain de gène moelleux, crumble de noix de cajou, coulis de groseille8€
Savarin aux fruits rouges, ganache Opalys vanillée, fraises et sirop d’hibiscus8€
Tarte chocolat grand cru Valrhona, mousse caramelia, macadamia crispies 8€
Granité framboise au limoncello, fruits frais de saison8€
Café ou thé gourmand : savarin aux fruits rouges, granité framboise et limoncello aux fruits frais, tarte chocolat9€
Menu de saison à 32€
Gravlax de saumon mariné aneth et baies roses,
semoule végétale et chèvre frais au miel
ou
Aspic de lapin français poché à l’estragon, croquante de saison,
gros câpres et huile d’olive de Provence
ou
Crémeux de tourteau et rémoulade d’asperge,
gingembre et citron caviar
Filet de lieu jaune à la plancha, petits pois et févettes,
radis et mousseux de roquette
ou
Fondant de veau braisé au jus, crème de champignons
et morilles, cannelloni printanier au parmesan
ou
Filet de canette des Dombes à la plancha, échalote confite
en robe des champs, cromesquis de pomme de terre
et salade d’herbes croquante
Fromage ou Dessert choix à la carte
(Supplément de 2€ pour le café ou thé gourmand)
Prix : 32€
Le Menu du jour
(le midi du lundi au vendredi hors jours fériés)
Entrée du jour :6€
Plat du jour :11€
Dessert du jour :6€
Formule complète (Entrée + Plat + Dessert) :21€
Menu de nos jeunes convives (moins de 10 ans)12€
Une boisson au choix (sirop à l’eau, jus de fruits, soda)
Steak haché ou poisson blanc, frites maison
Moelleux au chocolat
Prix nets service compris
Origine des viandes bovines : « Union Européenne »
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l’accueil du restaurant
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