LA CARTE DU RESTAURANT
Apéritifs à partager
Asiatique : nems, samossas, beignets de crevettes, sauce aigre douce, sucrine et menthe fraîche 15€
Nordique : saumon fumé, saumon gravlax et tarama de cabillaud16€
Ibérique : chiffonnade de jambon cru et chorizo 16€
Croque-monsieur au jambon truffé16€
Chiffonnade de jambon de Parme16€
Fromage : sélection de fromages secs et frais du berger du Larzac18€
Entrées
Salade César au poulet croustillant, parmesan, tomates et croûtonsEn entrée 13€
En plat 17€
Cappuccino de châtaigne au lard paysan grillé et potimarron, crème légère fumée 13€
Pickles de girolles et pommes de terre Amandine à l’huile, saumon fumé et œuf poché 14€
Terrine de foie gras aux noisettes, poire pochée au vin épicé et pain brioché toasté 18€
Plat végétarien
Ravioli géant de légumes d’automne et velouté de châtaigne, chips de topinambour 15€
Viandes
Tartare de bœuf charolais (180gr – origine France) au couteau, préparé ou césar, frites maison, salade verte 17€
Carré de cochon de l’Aveyron cuit à basse température, tatin de butternut et purée maison, jus au cidre 21€
Ballotine de poulet fermier farcie aux cèpes façon Rossini, cannelloni aux légumes d’automne et jus corsé aux champignons 21€
Escalope de veau français pannée à la milanaise, beurre persillé, tagliatelles et fondue de tomate 25€
28€
Filet de bœuf français (200 gr) grillé à la plancha, jus aux champignons et frites maison 28€
Poissons
Rôti de merlu et mousseline de crevettes au piment d’Espelette, cannelloni aux légumes d’automne et sauce poulette au jus de moules 22€
Noix de St Jacques grillées à la plancha, ravioli géant de légumes d’automne et crème iodée à la vanille 27€
Blanquette de lotte au coulis de homard, parmentier aux poireaux fondants et chips de topinambour 28€
Fromages
Demi Saint Marcellin de la Maison Cellerier et ses jeunes pousses5€
Fromage blanc nature ou à la crème ou au coulis de fruits rouges ou au miel5€
Desserts
Le gros chou au craquelin, crème Paris-Brest et coulis de noisette. 8€
Baba au rhum maison et pommes confites aux raisins, crème pâtissière à la vanille Bio 8€
Tatin de poires et coing à la confiture de lait, glace au yaourt
8€
Moelleux chocolat noir Valrhona et cœur coulant pistache, chantilly infusée au café
8€
Crème brûlée au sucre roux, pommes au sirop d’érable et noix de pécan 8€
Café ou thé gourmand :chou au craquelin, tatin poire et coing, moelleux chocolat pistache
9€
Menu de saison à 33€
Cappuccino de châtaigne au lard paysan grillé et potimarron, crème légère fumée
ou
Pickles de girolles et pommes de terre Amandine à l’huile, saumon fumé et œuf poché
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Carré de cochon de l’Aveyron cuit à basse température, tatin de butternut et purée maison, jus au cidre
ou
Rôti de merlu et mousseline de crevettes au piment d’Espelette, cannelloni aux légumes d’automne et sauce poulette au jus de moules
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Fromage ou Dessert choix à la carte
(Supplément de 2€ pour t le café ou thé gourmand)
Menu du jour
Menu de nos jeunes convives (moins de 10 ans) 11€
Steak haché frais ou poisson blanc, frites maison
Coupe glacée : glace vanille et sorbet fraise
Prix nets service compris
Origine des viandes bovines : « Union Européenne »
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l’accueil du restaurant
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