LA CARTE DU RESTAURANT
Planches apéritives
L’ardoise de salaisons et viandes fumées du moment15€
Saumon fumé par nos soins aux bois de hêtre15€
Asiatique : nems, samossas, beignets de crevette, sauces asiatiques 15€
Entrées
Salade César au poulet croustillant, parmesan, tomates et croûtonsEn entrée 13€
En plat 16€
Salade niçoise : sucrine, tomate, œuf dur, thon, olives, haricots, cébette, basilic
et huile d’olive de Provence En entrée 13€
En plat 16€
Les tomates de couleurs : ananas, green zébra, marmande, noire de Crimée,
perles de bufflonne et coulis de basilic 13€
Chiffonnade de jambon truffé, pan con tomate à notre façon, roquette
et pétales de parmesan 17€
Pavé de saumon fumé par nos soins, crémeux de tzatziki et purée de coriandre15€
Bloc de Foie gras de canard, gastrique de framboise à l’hibiscus, cristalline d’anis vert et pain brioché toasté15€
Plat végétarien
Pomme de terre écrasée aux zestes, courgette farcie et artichauts barigoule 17€
Viandes
Tartare de bœuf charolais (180gr – origine France) au couteau, préparé ou césar, frites maison, salade verte17€
Suprême de poulet crumble amande et baie de la passion, riz vénéré façon tajine, sauce aigre douce 20€
Punta de lomo « duroc de batallé » grillée, confit de tomate balsamique,
courgette farcie et olives taggiasche22€
Selle d’agneau farcie aux citrons confits, barbajuans croustillants pignon et menthe fraîche, houmous et jus corsé 26€
Pièce de bœuf maturée (250gr) grillée à la plancha, sauce béarnaise et frites maison28€
Poissons
Filet de merlu sauvage à la plancha, pomme de terre écrasée aux zestes, fenouil confit, ketchups maisons 20€
Pavé de thon mi-cuit à la plancha, wok de légumes aux senteurs d’Asie 26€
Brochette de lotte bretonne à la plancha, piquillos farcis, vierge de légumes à l’ail noir 28€
Demi homard grillé, artichauts en barigoule et courgette snackée, sucs de carapace 32€
Fromages
Demi Saint Marcellin de la Mère Richard et sa verdurette5€
Fromage blanc nature ou à la crème ou au coulis de fruits rouges ou au miel5€
Assortiment de fromages secs variés7€
Desserts
Pavlova du bistro : meringue framboise, chantilly fraise et vanille, compotée griotte,
fruits rouges des monts du lyonnais 8€
Finger abricot du Roussillon et pèche de vigne, feuillantine au lait d’amande, glace bulgare 8€
Mousse menthe glaciale et glace chocolat noir, streusel cacao, opaline Get 278€
Intense chocolat noir Valrhona : biscuit cacao, ganache légère Guanaja, et mousse grand cru 8€
Salade fruits frais de saison, sorbet citron 8€
Assortiment de glace et sorbet (3 boules), chantilly maison 8€
Café ou thé gourmand : finger abricot pèche, salade de fruits, intense chocolat noir9€
Menu de saison à 32€
Les tomates de couleurs : ananas, green zébra, marmande, noire de Crimée, perles de bufflonne et coulis de basilic
ou
Pavé de saumon fumé par nos soins, crémeux de tzatziki et purée de coriandre
ou
Bloc de Foie gras de canard, gastrique de framboise à l’hibiscus, cristalline d’anis vert et pain brioché toasté
Filet de merlu sauvage à la plancha, pomme de terre écrasée aux zestes, fenouil confit, ketchups maisons
ou
Suprême de poulet crumble amande et baie de la passion, riz vénéré façon tajine, sauce aigre douce
ou
Punta de lomo « duroc de batallé » grillée, confit de tomate balsamique, courgette farcie et olives taggiasche
Fromage ou Dessert choix à la carte
(Supplément de 2€ pour le café ou thé gourmand)
Prix : 32€
Le Menu du jour
(le midi du lundi au vendredi hors jours fériés)
Entrée du jour :6€
Plat du jour :11€
Dessert du jour :6€
Formule complète (Entrée + Plat + Dessert) :21€
Menu de nos jeunes convives (moins de 10 ans)12€
Une boisson au choix (sirop à l’eau, jus de fruits, soda)
Steak haché ou poisson blanc, frites maison
Moelleux au chocolat
Prix nets service compris
Origine de nos viandes : France, U.E
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